北京新冠肺炎疫情形勢突變，連日來(lái)新增多例本土確診病例，相關(guān)部門(mén)抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測到了新冠病毒，引發(fā)了三文魚(yú)是否會(huì )傳播新冠病毒的熱議。目前，多個(gè)省份開(kāi)始加強對水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的監督檢查。

檢測新冠病毒，有哪些新科技？記者6月16日從中國檢驗檢疫科學(xué)研究院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中國檢科院）獲悉，由該院動(dòng)物檢疫研究團隊研發(fā)的新冠病毒檢測技術(shù)取得新突破，“食品和野生動(dòng)物產(chǎn)品傳帶新型冠狀病毒檢測技術(shù)研究”項目檢測試劑以及配套陽(yáng)性質(zhì)控品日前順利研發(fā)成功，可實(shí)現相關(guān)動(dòng)物源性新冠病毒快速篩查和精準鑒定。

可在半小時(shí)內從食品和動(dòng)物產(chǎn)品中檢測出新冠病毒

有研究表明：新型冠狀病毒可能起源于野生動(dòng)物，相關(guān)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品可能攜帶病毒成為傳染源。世界各地成功防控經(jīng)驗表明，切斷傳播鏈，早發(fā)現早布控，直接關(guān)系防控效果。如何實(shí)現新冠病毒在動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品中的快速檢測，是科研工作者亟待解決的技術(shù)難題。

針對動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的新冠病毒潛在傳帶風(fēng)險，中國檢科院動(dòng)物檢疫研究團隊研發(fā)了系列檢測監測技術(shù)。其研發(fā)的實(shí)時(shí)熒光RT-RPA（逆轉錄重組酶聚合酶反應）以及RT-LAMP（逆轉錄環(huán)介導等溫擴增反應）等快速檢測技術(shù)，與配套研發(fā)的病毒核酸RNA快速提取裝置相結合，可實(shí)現動(dòng)物源性食品、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品以及臨床樣本中攜帶的新冠病毒的快速檢測篩查，檢測時(shí)間0.5小時(shí)。同時(shí)，其研發(fā)的新冠病毒的數字PCR檢測方法，可用于動(dòng)物源性新冠病毒的精準鑒定。

據中國檢科院相關(guān)專(zhuān)家介紹，利用上述技術(shù)方法對上海市臨床檢驗質(zhì)量控制中心發(fā)放的新冠病毒檢測臨床樣本盲樣進(jìn)行檢測，檢測結果符合率100%。

此外，針對新冠病毒實(shí)驗室檢測對陽(yáng)性質(zhì)控品的需求，中國檢科院研究團隊借助病毒樣顆粒（VLPs）制備技術(shù)，研發(fā)了新冠病毒S基因、N基因以及E基因等的VLPs，可替代真實(shí)病毒樣品，減少了實(shí)驗室生物安全風(fēng)險；而且有效規避了質(zhì)粒、反轉錄RNA等氣溶膠污染風(fēng)險，可實(shí)現從核酸提取到擴增檢測全流程的質(zhì)量控制。以中國計量科學(xué)研究院的新冠病毒核酸國家標準物質(zhì)為參考，經(jīng)數字PCR定量，中國檢科院動(dòng)物檢疫研究團隊所研發(fā)的VLPs顆粒濃度為5.23×105copies/μL，其穩定性、特異性良好。

水生動(dòng)物感染新冠病毒并通過(guò)水產(chǎn)品傳播的風(fēng)險極低

北京新冠疫情防控形勢陡然嚴峻。在此次北京新發(fā)地市場(chǎng)的聚集性疫情中，切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測到了新冠病毒，三文魚(yú)由此成為關(guān)注焦點(diǎn)。

中國疾病預防控制中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友認為，目前還很難去斷定批發(fā)市場(chǎng)的傳染源到底是什么。比如，不能因為在切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板上檢測到了新冠病毒，就下結論說(shuō)三文魚(yú)攜帶新冠病毒。

中國檢科院動(dòng)物檢疫研究團隊的相關(guān)風(fēng)險評估也表明，水生動(dòng)物感染新冠病毒的風(fēng)險極低。

采訪(fǎng)中，記者了解到，自新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，中國檢科院動(dòng)物檢疫研究團隊持續高度關(guān)注世界各地疫情發(fā)展動(dòng)態(tài)，開(kāi)展了水產(chǎn)品傳帶新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）的風(fēng)險評估工作。

評估表明，SARS-CoV-2屬于冠狀病毒科β冠狀病毒屬，β冠狀病毒屬僅感染哺乳動(dòng)物，具有相對嚴格的宿主特異性。聯(lián)合國糧農組織（FAO）與中國、美國等16個(gè)國家和國際組織的專(zhuān)家研究認為，由于SARS-CoV-2的宿主特異性在很大程度上取決于控制細胞進(jìn)入的特定細胞受體-ACE2，魚(yú)與哺乳動(dòng)物的ACE2氨基酸序列差異較大，其蛋白的結構也一定存在較大差異，從而影響SARS-CoV-2S蛋白與魚(yú)類(lèi)細胞的結合，目前沒(méi)有研究證據表明新冠病毒可以感染包括有鰭魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)動(dòng)物、軟體動(dòng)物、兩棲動(dòng)物在內的水生動(dòng)物。

評估認為，與其他任何表面一樣，新冠病毒可能污染水產(chǎn)品，尤其是被感染病毒的工人在保護措施不足的情況下對動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行捕撈、屠宰、分割等初級加工處理的情況下。有證據表明，低溫高濕的保存環(huán)境有利于病毒長(cháng)期保存，美國國立衛生研究院（NIH）研究人員使用霧化裝置模擬感染者咳嗽、打噴嚏形成病毒氣溶膠后發(fā)現，在相對濕度65%、21-23 ℃的條件下，新冠病毒可在氣溶膠中存活3 小時(shí)，在銅表面存活4 小時(shí)，在硬紙板表面存活24 小時(shí)，在塑料和不銹鋼表面存活2-3 天。

評估同時(shí)顯示，在新冠病毒中暴露的交通運輸工具以及加工處理過(guò)程中的器械等可在使用過(guò)程中污染水產(chǎn)品，感染的操作人員在沒(méi)采取有效防護措施的情況下，其唾液、飛沫中的病毒粒子等也可附著(zhù)在水產(chǎn)品表面；并且由于水產(chǎn)品集貿市場(chǎng)人員流動(dòng)性強，在進(jìn)行交易時(shí)人員密集，在人員防護水平和環(huán)境消毒能力不足的情況下，傳播新冠病毒的風(fēng)險較高，必須采取嚴格的防護措施，保障食品安全。